Elmar
Köninger ist Berater für Schulverpflegung
der
Vernetzungsstelle Schulverpflegung (Abteilung Schule und Gesundheit
des Kultusministeriums Hessens). In diesem Zusammenhang ist er
für
Schulen, Schulträger und öffentliche Einrichtungen
der
Regionen Hessen, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz beratend
tätig.
Bevor
aufwendige Vorbereitungen zur Einführung von
Schulverpflegungskonzepten begonnen werden, ist fest zu legen, welche
Art der Schulverpflegung für Sie möglich ist:
Belieferung von
heiß gehaltenen Speisen mit Ausgabe in der Einrichtung
Belieferung von
gekühlten oder gefrorenen Speisen mit Aufbereitung und Ausgabe
in der Einrichtung
Produktion und Ausgabe
in der Einrichtung.
Eine Kombination der
vorgenannten Systeme
Je nach
Größe,
Lage und Ansprüche der Einrichtung kann eine andere Form des
Konzepts richtig sein. Wir helfen Ihnen bei der Entscheidung durch
jahrelange Erfahrung und finden die beste Version für Sie.
Natürlich wird das Programm
des
Bundesministeriums
für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
bei den
Beratungsleistungen berücksichtigt.
Wir beraten und
planen
für Sie Ihr Projekt "Schulverpflegung" nach den Richtlinien
der
DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.).
Wir helfen
Ihnen, die
Zertifizierung für Ganztagesschulen der Hochschule
Niederrhein vorzubereiten und durchzuführen. Sie ist ein
wichtiger
Bestandteil für die Sicherheit für Sie als Betreiber,
als
auch für die Kunden.
Bei
größeren
Einrichtungen beraten und helfen wir bei der Zertifizierung und nach
den Richtlinien der DIG (Deutsches Institut für
Gemeinschaftsverpflegung).